La selezione frutta per maturazione si può fare direttamente sulla linea di lavorazione con il sensore DA-Meter® per calibratrici e macchinari di selezione. Il sensore misura l’Indice DA® di ogni frutto mentre passa sulla linea, senza contatto e senza danneggiarlo. Così i frutti si separano non solo per calibro, ma anche per il loro reale stato di maturazione.
Perché selezionare la frutta per maturazione
Due frutti con lo stesso calibro e lo stesso colore possono essere molto diversi dentro: uno pronto per il consumo, l’altro adatto a una conservazione lunga. Le calibratrici tradizionali non vedono questa differenza. Con il sensore DA-Meter® si ottengono invece lotti omogenei per maturazione, e ognuno si destina all’uso giusto:
- i frutti più maturial mercato vicino o alla vendita immediata;
- i frutti meno maturialla frigoconservazione lunga o ai mercati lontani;
- i frutti fuori standarda una lavorazione diversa.
Il risultato è meno scarto, meno reclami e un prodotto più costante per il cliente finale.
Come funziona il sensore
Il sensore usa lo stesso principio di misura del DA-Meter® palmare. Rileva come la polpa sotto la buccia assorbe la luce e calcola l’Indice DA®, un valore legato al contenuto di clorofilla che diminuisce con la maturazione. Il metodo è nato dalla ricerca del Prof. Costa e dei suoi collaboratori all’Università di Bologna.
Sulla linea la misura è non invasiva e senza contatto, quindi il frutto non viene toccato. Il sensore si può abbinare a una telecamera, per selezionare in un solo passaggio sia per Indice DA® sia per diametro.
Integrazione nei macchinari esistenti
Non serve cambiare impianto. Il sensore si integra nelle calibratrici e nelle linee di selezione già in uso, grazie a un’apposita interfaccia di comunicazione con il software della macchina.
La prima applicazione al mondo: Sion, Svizzera
Il 19 agosto 2014, all’Istituto di Arboricoltura di Sion, in Svizzera, è stata presentata la prima applicazione al mondo di un sistema di selezione dei frutti in base all’Indice DA®. Alla presentazione hanno partecipato la stampa svizzera e il presidente del Cantone del Vallese.
La collaborazione tra Agrimat srl e Sinteleia srl ha permesso di montare il sensore su una calibratrice e di aggiungere il software che separa i frutti, oltre che per diametro, anche per grado di maturazione. L’Istituto di Sion ha seguito tutte le prove necessarie, fino a raggiungere una velocità di lavoro di oltre 10 frutti al secondo.
Durante la dimostrazione la macchina è stata messa in funzione davanti ai presenti. L’Istituto, che disponeva anche di altri strumenti di misura, ha potuto mostrare che, a differenza della classificazione per grado zuccherino (Brix), il sistema DA-Meter® suddivide i frutti dai meno maturi ai più maturi, con vantaggi evidenti per gli operatori.
Per chi è pensato
- Magazzini di lavorazione e centrali ortofrutticole
- Cooperative e organizzazioni di produttori
- Costruttori di calibratrici e linee di selezione che vogliono offrire la selezione per maturazione ai propri clienti
Domande frequenti
A che velocità lavora?
Nelle prove di Sion il sistema ha superato i 10 frutti al secondo.
Posso montarlo sulla mia calibratrice?
In molti casi sì, grazie all’interfaccia di comunicazione. Indicaci marca e modello della macchina nel modulo qui sotto.
Il frutto viene toccato?
No, la misura sulla linea è senza contatto.
Come richiedo un preventivo?
Compila il modulo qui sotto indicando specie, tipo di linea e capacità oraria.
(cod. prodotto: FRX02)
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