La clasificación de la fruta por maduración se puede hacer directamente en la línea de confección con el sensor DA-Meter® para calibradoras y máquinas de selección. El sensor mide el Índice DA® de cada fruto mientras pasa por la línea, sin contacto y sin dañarlo. Así los frutos se separan no solo por calibre, sino también por su estado real de maduración.
Por qué clasificar la fruta por maduración
Dos frutos con el mismo calibre y el mismo color pueden ser muy distintos por dentro: uno listo para el consumo, el otro adecuado para una conservación prolongada. Las calibradoras tradicionales no ven esta diferencia. Con el sensor DA-Meter® se obtienen en cambio lotes homogéneos por maduración, y cada uno se destina al uso adecuado:
- los frutos más madurosal mercado cercano o a la venta inmediata;
- los frutos menos madurosa la frigoconservación prolongada o a los mercados lejanos;
- los frutos fuera de estándara un proceso distinto.
El resultado es menos destrío, menos reclamaciones y un producto más constante para el cliente final.
Cómo funciona el sensor
El sensor utiliza el mismo principio de medición que el DA-Meter® portátil. Detecta cómo la pulpa bajo la piel absorbe la luz y calcula el Índice DA®, un valor ligado al contenido de clorofila que disminuye con la maduración. El método nació de la investigación del Prof. Costa y sus colaboradores en la Universidad de Bolonia.
En la línea la medición es no invasiva y sin contacto, por lo que el fruto no se toca. El sensor se puede combinar con una cámara para clasificar en una sola pasada tanto por Índice DA® como por diámetro.
Integración en la maquinaria existente
No hace falta cambiar de instalación. El sensor se integra en las calibradoras y líneas de selección ya en uso, gracias a una interfaz de comunicación específica con el software de la máquina.
La primera aplicación del mundo: Sion, Suiza
El 19 de agosto de 2014, en el Instituto de Arboricultura de Sion, en Suiza, se presentó la primera aplicación del mundo de un sistema de clasificación de frutos basado en el Índice DA®. A la presentación asistieron la prensa suiza y el presidente del Cantón del Valais.
La colaboración entre Agrimat srl y Sinteleia srl permitió montar el sensor en una calibradora y añadir el software que separa los frutos, además de por diámetro, también por grado de maduración. El Instituto de Sion realizó todas las pruebas necesarias, hasta alcanzar una velocidad de trabajo de más de 10 frutos por segundo.
Durante la demostración la máquina se puso en marcha delante de los asistentes. El Instituto, que disponía también de otros instrumentos de medición, pudo mostrar que, a diferencia de la clasificación por grados Brix, el sistema DA-Meter® ordena los frutos de los menos maduros a los más maduros, con ventajas evidentes para los operadores.
Para quién está pensado
- Centrales de confección y centrales hortofrutícolas
- Cooperativas y organizaciones de productores
- Fabricantes de calibradoras y líneas de selección que quieren ofrecer la clasificación por maduración a sus clientes
Preguntas frecuentes
¿A qué velocidad trabaja?
En las pruebas de Sion el sistema superó los 10 frutos por segundo.
¿Puedo montarlo en mi calibradora?
En muchos casos sí, gracias a la interfaz de comunicación. Indícanos la marca y el modelo de la máquina en el formulario de abajo.
¿Se toca el fruto?
No, la medición en la línea es sin contacto.
¿Cómo solicito un presupuesto?
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(código de producto: FRX02)
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