Il DA-Meter® palmare è un misuratore maturazione frutta portatile che indica lo stato di maturazione di un frutto in pochi secondi, senza tagliarlo e senza danneggiarlo. Basta appoggiare la testa di lettura sulla buccia: lo strumento misura l’Indice DA® e mostra subito il valore sul display. Lo stesso frutto può quindi essere misurato più volte, in pianta, in magazzino, in cella frigorifera o sul punto vendita.
La versione standard è pensata per le specie più diffuse in frutticoltura: mele, pere, pesche, susine e albicocche.
Come funziona il misuratore di maturazione DA-Meter®
Mentre il frutto matura, la clorofilla presente subito sotto la buccia diminuisce. Il DA-Meter® misura quanta luce viene assorbita dalla polpa a lunghezze d’onda specifiche e ricava l’Indice DA® (Indice di Differenza di Assorbanza, in letteratura IAD). Un valore alto indica più clorofilla e quindi un frutto meno maturo. Man mano che la maturazione procede, l’indice scende.
Il metodo è nato dalla ricerca del Prof. Costa e dei suoi collaboratori all’Università di Bologna. Da allora è stato verificato in numerosi studi scientifici indipendenti, pubblicati da università e centri di ricerca di diversi Paesi.
La versione standard monta una testa di lettura a contatto con appoggio da 13 mm, che lavora su una sola lunghezza d’onda ottimizzata per la frutta di dimensioni medie e grandi.
A cosa serve misurare la maturazione della frutta
Il DA-Meter® viene usato soprattutto per:
- Scegliere il momento giusto della raccolta, misurando un campione di frutti nelle settimane che la precedono e seguendo l’andamento dell’indice.
- Verificare l’omogeneità di una partita, per separare i lotti più avanti nella maturazione da quelli più indietro.
- Valutare la conservabilità dei lotti, cioè decidere quali frutti mandare subito al mercato e quali destinare alla frigoconservazione lunga.
- Controllare la qualità in ingresso e sul punto vendita, con una misura oggettiva al posto del giudizio a vista.
- Mettere a punto protocolli di coltivazioneper nuove varietà e nuove specie, nella ricerca e nella sperimentazione.
I metodi tradizionali, come durezza della polpa, grado zuccherino o test dell’amido, richiedono di distruggere il frutto e danno un’informazione su un campione piccolo. Con il DA-Meter® si possono misurare decine di frutti in pochi minuti, e sempre gli stessi, per vedere come cambia la maturazione di settimana in settimana.
Come si usa in campo e in magazzino
- Si accende lo strumento e si sceglie la specie o il protocollo di misura.
- Si appoggia la testa di lettura sulla buccia, di solito su due lati opposti del frutto.
- Il valore dell’Indice DA® compare sul display e viene salvato in memoria.
- A fine giornata i dati si scaricano sul computer e si analizzano, anche con il software ItsRipe, per confrontare appezzamenti, varietà e annate.
Valori di riferimento per cultivar
Ogni anno Sinteleia svolge campagne di misura su diverse cultivar per verificare lo strumento e le sue applicazioni in campo. Il valore dell’Indice DA® che corrisponde alla raccolta cambia da varietà a varietà, e anche da un’annata all’altra. Per questo conviene costruire una propria curva di riferimento, misurando gli stessi frutti per alcune settimane.
Chi usa il DA-Meter®
Il misuratore è usato da frutticoltori, tecnici di campo, cooperative e organizzazioni di produttori, magazzini di lavorazione e conservazione, catene della distribuzione e centri di ricerca.
Domande frequenti
Il DA-Meter® danneggia il frutto?
No. La misura è ottica e non lascia segni, quindi il frutto può essere lasciato in pianta e misurato di nuovo nei giorni successivi.
Su quali frutti funziona la versione standard?
Su mele, pere, pesche, susine e albicocche. Per le ciliegie e per il kiwi esistono versioni dedicate, con testa di lettura da 9 mm. Sono in corso sperimentazioni su altre specie.
Quanto dura una misura?
Pochi secondi per frutto.
Serve un computer per usarlo?
No, lo strumento è autonomo e mostra il valore sul display. Il computer serve solo per archiviare e analizzare i dati.
Come si richiede un preventivo?
Compila il modulo qui sotto indicando la specie, le varietà e il numero di frutti che misuri di solito. Ti ricontatteremo con la configurazione più adatta.
(cod. prodotto: FRM01F)
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