En la maduración de la cereza cada día cuenta: cosechar demasiado pronto significa frutos poco coloreados y poco dulces, cosechar demasiado tarde significa frutos blandos que se conservan mal. El DA-Meter® portátil para cerezas mide la maduración de cada fruto en pocos segundos, directamente en el árbol y sin arrancarlo, así la fecha de cosecha se decide con un número y no a ojo.
Por qué hace falta un instrumento específico para cerezas
La cereza es pequeña, tiene una piel muy coloreada y una temporada de cosecha corta. Los instrumentos pensados para manzanas y peras no se adaptan bien a un fruto de este tipo. La versión para cerezas del DA-Meter® tiene un cabezal de lectura de contacto con apoyo de 9 mm, diseñado para frutos pequeños, y trabaja en dos longitudes de onda elegidas expresamente para las cerezas.
El principio de medición es el mismo en toda la gama DA-Meter®. El instrumento detecta cómo la pulpa bajo la piel absorbe la luz y calcula el Índice DA®, que cambia de forma regular mientras el fruto madura. El método nació de la investigación del Prof. Costa en la Universidad de Bolonia y también se ha verificado en cerezas en estudios científicos independientes.
Medir la maduración de las cerezas sin cosecharlas
Con los métodos tradicionales se arrancan algunos frutos, se miden su color, firmeza y grados Brix, y luego se tiran. Con el DA-Meter®, en cambio:
- se miden siempre los mismos frutos, marcados en el árbol, y se ve cómo cambia su maduración día a día;
- se miden muchos frutos en poco tiempo, por lo que la muestra representa de verdad la plantación;
- se comparan zonas distintasde la misma plantación, por ejemplo la parte alta y baja de la copa, o filas con distinta exposición;
- se comparan las variedades, para programar la cosecha de variedades tempranas, medias y tardías.
Cuándo usarlo
Antes de la cosecha.En las dos o tres semanas previas a la cosecha se mide una muestra de frutos a intervalos regulares. Cuando el índice alcanza el valor de referencia para esa variedad, es el momento de cosechar.
En el almacén.A la llegada de los lotes se mide una muestra para comprobar que la partida es homogénea y decidir cómo procesarla y conservarla.
En la distribución.En el punto de venta o en el control de calidad, el instrumento ofrece una medición objetiva y repetible del estado del producto.
En la investigación.En los ensayos varietales y en los protocolos de cultivo, permite seguir la maduración de las mismas cerezas durante toda la temporada.
Valores de referencia para las principales variedades
El valor del Índice DA® ideal para la cosecha cambia de una variedad a otra. En sus campañas anuales de medición, Sinteleia recoge datos de distintas variedades de cerezo para verificar el instrumento y sus aplicaciones en campo.
Datos y software
Las mediciones se guardan en la memoria del instrumento y se pueden descargar en el ordenador para archivarlas y compararlas entre parcelas, variedades y campañas, también con el software ItsRipe.
Preguntas frecuentes
¿El DA-Meter® para cerezas se puede usar también con otras frutas?
El cabezal de 9 mm está pensado para las cerezas. Hay ensayos en curso con otras especies de frutos pequeños. Para manzanas, peras y frutas de hueso existe la versión estándar, y para el kiwi una versión específica.
¿La medición estropea la cereza?
No. La lectura es óptica y no deja marcas, así que el fruto se queda en el árbol y puede volver a medirse.
¿Cuántos frutos hay que medir?
Depende del tamaño de la plantación y del número de variedades. Escríbenos y te recomendaremos el protocolo de medición más adecuado.
¿Cómo solicito un presupuesto?
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(código de producto: FRM01CP)
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