El ìndice DA® o ìndice ΔA es un índice del estado de maduración de la fruta basado en la diferencia de absorbancia a dos longitudes de onda: una donde se encuentra la máxima absorción por parte de la clorofila de tipo a y otra, utilizada como referencia, escogida para obtener la mínima variación de absorbancia durante todo el periodo de maduración de la fruta.

El valor DA es proporcional a la cantidad de clorofila presente en el fruto. Siendo que esto tiende a disminuir constantemente durante la maduración, el índice DA® tenderá a decrecer en el tiempo, hasta llegar a valores cercanos a 0 para frutos ya excesivamente maduros para un aprovechamiento comercial.
Instrumento para la medida del DA

Los valores de referencia para la cosecha y el consumo varían de especie en especie..

Home
Download
Productos
Como se usa

Blog

Nueva versión del programa ItsRipe
29 julio 2023
Ya está disponible la versión 3.0 (beta) del programa ItsRipe. El software puede descargarse gratuitamente desde nuestro sitio web. Los gráficos se han actualizado por completo. Posibilidad...
¿Conocen ustedes el DAmeter?
20 marzo 2017
Si estan aqui, supongo que ya conocen el nuestro producto, el DAmeter pero, por las dudas, voy a hacer una presentación rápida de esta herramienta innovadora. ¿Quien puede disfrutar el ...

Partner